# 1

Benvolgut, En primer lloc gràcies per fer-nos arribar la teva preocupació i dir-te que no som indiferents a aquest tema. Estem treballant actualment amb una experta de la Universitat de Lleida, realitzant proves a l'obrador per a poder substituir i eliminar aquest component, malgrat que proporcionalment la quantitat que fem servir actualment és mínima. Les proves que estem realitzant necessiten un cert temps per a poder veure si el canvi afecta en el gust, el manipulat i la conservació de la galeta, però els primers resultats obtinguts són molt satisfactoris. Com dius, per la nostra filosofia i per ser coherents amb el nostre projecte estem posant tots els nostres esforços en aquesta línia i molt aviat us ho podrem comunicar. Si necessites més informació al respecte et pots posar en contacte amb nosaltres a elrosal@aalba.cat Moltes gràcies.