El servicio de cocina central de la Asociación Alba nació en 2009, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad para comedores colectivos, especialmente en el ámbito residencial y educativo. Inicialmente, empezó dando servicio a las residencias de Alba, al Centro Ocupacional y a la Escuela de Educación Especial Santa Maria de l’Alba, pero con el tiempo ha ido creciendo y consolidándose como un referente en el sector.

Hoy, ofrecemos menús personalizados para:

  • Residencias y centros para personas mayores → Como la Residencia Mas Vell de Agramunt.
  • Escuelas infantiles → Incluyendo las dos escuelas infantiles municipales de Tàrrega y la Escuela Maria Mercè Marçal, que han apostado por un servicio de proximidad.
  • Entidades y servicios sociales → Como la Asociación Alzheimer de Tàrrega o el Albergue de Bellpuig durante la pandemia.
  • Apoyo a otros servicios de Alba → Como el restaurante El Gat y el servicio de comedor interno.

Nuestro compromiso es ofrecer una cocina casera y saludable, adaptada a las necesidades de cada colectivo, con un servicio flexible y de proximidad.

Instalaciones profesionales y bien equipadas

Contamos con una cocina central totalmente equipada para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de los profesionales. El espacio está organizado en tres áreas principales:

Zona de cocina → Donde se realizan todas las cocciones y elaboraciones de los menús.
Sala fría → Espacio dedicado a la preparación previa de alimentos como verduras y hortalizas, garantizando su limpieza y seguridad.
Zona de almacenamiento → Incluye una zona de productos secos y un área de conservación en frío, con neveras de gran tamaño donde los alimentos se mantienen etiquetados y en condiciones óptimas hasta su preparación.

Asesoramiento nutricional y dietas especiales

Para garantizar la calidad nutricional y la seguridad alimentaria, trabajamos desde 2016 con el equipo de dietistas y asesores gastronómicos de AGAR Assessorament, que nos ayudan a planificar y valorar mensualmente los menús. 

Gestión de dietas especiales → Hacemos un seguimiento exhaustivo de las dietas adaptadas para alergias, intolerancias o necesidades específicas, ajustando los menús según las recomendaciones médicas. Cuando es necesario, se realizan entrevistas personalizadas con las familias para garantizar una alimentación totalmente adaptada.

Control nutricional → Con el apoyo de AGAR, hemos implantado un programa de gestión informática para el seguimiento de la calidad nutricional y la seguridad alimentaria.
Las cifras nos ayudan a medir el impacto de nuestras acciones.
Nos ayudan a priorizar nuestros esfuerzos y a marcar los retos futuros.
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Escríbenos y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

Contacto

Teléfono: 973 312 221

Correo electrónico: info@aalba.cat

 Web: www.aalba.cat

Si buscas un servicio de cocina de calidad, cercano y flexible, contacta con nosotros y te informaremos sobre las opciones disponibles para tu colectivo.